Korkenzieher

korkenzieherImmer mehr Menschen finden Geschmack an gutem Wein. Sie legen Weinkeller an, veranstalten Weinproben und genießen bewusst den Wein, den der erfahrene Kellermeister im Rahmen des Weinanbaus produziert hat. Um den Wein genießen zu können, benötigt der Weinkenner einige Utensilien. Außer dem Korkenzieher, der wohl das wichtigste Werkzeug für den Weinkenner ist, gibt es weitere wichtige Gerätschaften die zu einem Weinset gehören.
Was nutzen ein guter Weinkühlschrank, das Weinthermometer, der Tropfring, der Flaschenverschluss sowie der Dekanter und die speziellen Weingläser für die diversen Weine, wenn bei der Weinprobe kein Korkenzieher zur Verfügung steht. Flaschenkühler und Kühlmanschetten oder gar Vakkumweinpumpen gehören auch zum professionellen Weinset.

Korkenzieher, verschiedene Typen

Weinflaschen sind in der Regel, zum Schutz gegen eindringenden Sauerstoff, mit einem Korken verschlossen. Ein Korkenzieher ist ein Gerät mit dem ein Korken aus einer Flasche gezogen wird. In der Schweiz wird das Werkzeug Zapfenzieher genannt, während in Österreich auch die Bezeichnung Stoppelzieher gebraucht wird. Damit man sich mit der Materie Wein besser vertraut zu machen kann und den richtigen Korkenzieher für seine Bedürfnisse verwende, bieten sich Weinseminare an. Ein professioneller Sommelier macht den Weinliebhaber nicht nur mit den unterschiedlichsten Rebsorten und den Geheimnissen des Weinanbaus sondern auch mit den Weinaccessoires vertraut. Zu einer exzellenten Barausstattung gehört ein guter Korkenzieher. Woran erkennt man einen guten Korkenzieher. Der Korken muss ohne großen Kraftaufwand aus der Flasche gezogen werden können. Es dürfen nach dem Entfernen des Korkens keine Korkkrümel in der Flasche landen. Nach tausenden Flaschenöffnungen darf der Korkenzieher keine Ermüdungserscheinungen zeigen. Das Design des Korkenziehers ist zwar weniger wichtig aber nicht unerheblich.
Die Leverpull Korkenzieher von Screwpull gehören zu den schnellsten Korkenziehern der Welt. In der Gastronomie besitzen die Sommeliers ihre eigenen speziellen Sommeliermesser, in der Ausführung sehr ähnlich dem Kellnermesser, das auch eine Form des Korkenziehers darstellt.

Korkenzieher, Schraubverschlüsse

Neuerdings gibt es auch gute Weine, die in Flachen mit Schraubverschluss abgefüllt werden.
Die Schraubverschlüsse stellen eine echte Konkurrenz zum Korken dar. Die weitere Verbreitung dieser Abfülltechnologie könnte dazu führen, dass der Korkenzieher an Bedeutung verliert.

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